Manifeste
Notre pouvoir repose
sur ce que nous créons
et ce que nous achetons.
Ne le gâchez pas !
des émissions de gaz à effet de serre dans le monde entier sont dues à la production et à la distribution d’aliments et de boissons.
des aliments et boissons produits
ne sont pas consommés.
de pain sont gaspillées
en Belgique chaque année.
Source : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 2021
Actuellement, le secteur de l’alimentation et des boissons ne contribue pas à la protection de la planète. Nous avons donc décidé de créer une communauté de champions des déchets, désireux de remédier à cette situation : telle est notre promesse «No Waste» (zéro déchet).
Nous brassons de savoureuses bières belges à partir de pains invendus provenant de boulangeries biologiques locales. Nous expérimentons sans cesse de nouvelles recettes et des méthodes innovantes permettant de donner du goût sans générer de déchets ;)
Notre République de consommateurs, boulangers, brasseurs, distributeurs et propriétaires responsables constitue un écosystème visant à construire ensemble un avenir plus durable. Nous brandissons tous ensemble la bannière de la collaboration, de la transparence et du juste prix !
Nos engagements
- 01. Les personnes
Les consommateurs de No Waste Republic forment une communauté de champions des déchets qui agissent chaque jour en faveur d’une planète plus équitable et plus saine. Nous nous attachons à établir des relations équitables, transparentes et durables avec chacun de nos partenaires, depuis notre propre équipe jusqu’aux producteurs de malt locaux. - 02. Notre planète
No Waste Republic cherche en permanence des moyens de réduire les déchets ainsi que l’impact carbone. Nous ne travaillons qu’avec des matières premières biologiques locales de qualité supérieure. Dans le but de réduire le trafic dans Bruxelles, notre ville bien-aimée, nous avons entrepris de livrer les petites commandes à vélo. - 03. Notre engagement
Nous nous engageons à analyser notre impact afin de continuer à réduire les déchets à chaque étape, parce que c’est ainsi que nous pourrons rester fidèles à notre programme. Aujourd’hui, 40% des céréales que nous utilisons pour fabriquer nos bières sont issues du recyclage. Nous ne pensons pas que la perfection existe, mais nous sommes de fervents partisans de l’amélioration au quotidien. - 04. Le goût
Nos bières sont le fruit de toute l’expertise, de la qualité et des saveurs locales belges. Nous avons conclu des partenariats avec des universités afin d’identifier les types de pain (céréales, noix, graines et levures) présentant les meilleurs profils gustatifs. - 05. Le potentiel
Notre aventure « No Waste » n’en est qu’à ses débuts : nous avons encore beaucoup de pain sur la planche ! Nous nous engageons à tenir nos promesses et à agir en faveur d’un meilleur écosystème. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à boire nos produits que nous en prenons à les élaborer.
Nos Bières
Flour Power - Pale Ale au pain bio
Notre première bière. Un vrai message d’amour !
33cl . Alc. 6,2%
Cette Pale Ale est une ale amère traditionnelle, un subtil équilibre entre les céréales et le houblon, apportant une fraCette Pale Ale est une ale amère traditionnelle, un subtil équilibre entre les céréales et le houblon, apportant une fraîcheur avec une note épicée. Elle accompagne à merveille les fromages et peut être dégustée seule ou lors d’un repas. C’est la bière qui a tout déclenché !
Flour Power est un véritable hommage à l’économie de demain, au changement de paradigme que nous souhaitons encourager, et à l’importance de la collaboration dans notre développement.
Grain Again - Pilsner au pain bio
Une légèreté rafraîchissante. Que demander de plus?
33cl . Alc. 4,9%
Pensez-y : du pain inutilisé transformé en quelque chose d’encore plus extraordinaire ! Nous utilisons du pain recyclé pour la fabrication de toutes nos bières, et cette Pilsner refermentée en bouteille est une bière conviviale, désaltérante, agréable à boire, quel que soit le moment de la journée… un plaisir bien mérité !
Grain Again fait aussi référence à l’aspect circulaire de notre production. Grâce à Grain Again, nous rendons hommage aux efforts de nos partenaires en matière de réduction des déchets alimentaires, à notre processus de recyclage et à notre distributeur de bière en vrac (Bière En Vrac).
Communauté
Chaque bière de qualité est le fruit d’une relation de qualité. Nos partenaires sont sélectionnés en fonction de leur amour commun pour la bière, bien sûr, mais aussi pour leurs efforts en matière de développement des communautés locales, d’éco-responsabilité et tout simplement d’ondes positives. Nous fonctionnons en totale transparence et nous veillons à ce que chacun soit rémunéré de manière équitable en fonction de sa contribution au projet. Les consommateurs de No Waste Republic forment une communauté de champions des déchets qui agissent chaque jour en faveur d’une planète plus équitable et plus saine.
BRUNEHAUT
Depuis plus de cent ans, la Brasserie de Brunehaut ouvre la voie en matière de brassage biologique et durable. Elle est la première brasserie d’Europe à recevoir la certification B_Corp. C’est avec elle que l’aventure NWR a débuté.
brunehaut.com
BONPAIN
Bonpain approvisionne Brunehaut en pain biologique excédentaire au profit de NWR. Cette entreprise familiale est spécialisée dans la transformation de céréales biologiques en farine, pain, muesli, pâtes et produits de boulangerie.
bonpain.bio